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Barras “MARS” c/ Pasta de Caju

BARRAS "MARS" COM PASTA DE CAJU

BARRAS MARS COM PASTA DE CAJU

Somos todos gulosos, mas se for para ser guloso sem culpa ainda melhor! Recriámos uma barra “MARS” mas toda ela a gritar I’M NAT 🤤

Receita:

Recheio:
– 400gr de tâmaras
– 200gr de Flocos de Aveia 
– 150gr de flocos de milho tostado
– 180gr de xarope de agave
– 200ml de bebida vegetal (para espessar é melhor de soja, de avelã…)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Caramelo:
– 180gr de xarope de agave
– 360gr Pasta de Caju
– 50gr de chocolate para derreter
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cobertura:
– 300gr de chocolate negro para derreter
– sal grosso
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1- Deixar as tâmaras de molho em água quente durante 15 minutos. Passado esse tempo remover os caroços (se tiverem) e remover a pele. Colocar num processador até abter uma pasta de tâmaras. Reservar.
2- Numa frigideira, fazer o caramelo. Introduzir todos os ingredientes e mexer bem com uma espátula/salazar até ficar bem integrados.
3- Pegar num recipiente rectangular (com uns 40 cm de comprimento 25 de largura), colocar papel vegetal e deitar o caramelo. Deixar arrefecer um pouco e depois colocar no frigorifico 30 minutos.
4- Introduzir os ingredientes do recheio um a um, ou seja, colocar os flocos de aveia e processar até ficar farinha, depois o milho e assim sucessivamente. Deixando os líquidos para o final. Processar tudo até obter uma consistência idêntica à “bolacha” da barra Mars.
5- Com o caramelo já frio, adicionar a segunda camada (o recheio). O melhor é deixar no frigorifico durante a noite.
6- Quando as camadas já tiverem bem frias, colocar a cobertura. Podes derreter o chocolate com uma colher de óleo de coco, no microondas ou em banho maria. Mexer sempre para não queimar.
7- Retirar o recheio com a ajuda do papel vegetal e cortar em forma de barras.
8- Mergulhar as barras no chocolate e colocar umas pedras de sal por cima.
10- Colocá-las novamente no frigorifico. É também a melhor forma de conservar as barras.

BARRAS MARS COM PASTA DE CAJU

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